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素心食度



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道里区 | 中央大街

推荐理由 众擎易举,聚沙成塔!公益的事业大家办!

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  在美丽的冰城——哈尔滨,有这样一所众筹的公益素食餐厅,大家每人投入3000元,只投资、不分利。这是一个有理想信念的群体,投资者们淡薄名利,相信因果不虚。大家更看重的是一份爱心、公益和奉献。这里人人讲良知、守诚信,处处洋溢着久违的真诚、无私和友爱。在当前利欲熏心的时代,这种纯粹的无私大公之心振聋发聩,无我利他之行发人深省!她不仅承载着大家的善行和众多的期盼;更肩负着社会的责任和民族的希望。

她的出现

如一股清泉喷薄而出,涤荡浊流

如一缕清香,沁人心脾

亦如一道阳光,划破黑暗

让大家看到了一线希望

这个社会依然有这样一群无私仁爱之人

在默默地做着

有益于国家、社会和大众的事业

这样的意义和价值

远远大于号召大家食素本身

缘 起

  素心食度公益素食餐厅众筹发起人李杨的幼儿,在2012年经诊断疾患白血病,多方医治不见成效。2013年初,绝望中的母亲为求小儿病愈,发愿终身茹素、戒杀、放生、念佛。小儿身体逐渐康复期间屡次发生的奇迹,让李杨切身体验到了佛法的不可思议。

  多一人吃素,就少一人杀生。2014年,开始笃信佛法的李杨投资开办了一家小型素食餐厅(位于哈尔滨市南岗区文林街的希望素食堂),发心致力弘扬素食文化。

  多创建一家素食餐厅,就能让更多人获得素食带来的利益。2015年4月,李杨发起功德主招募公告,以众筹的形式开办了这所素食餐厅。

  心存善念,天地佑之!源自一位妈妈对孩子的母爱,衍生到对更多众生的博爱感天动地,其无缘大慈、同体大悲之心得到了诸多乐善好施之人的支持,截止到2017年3月29日,已感召了381位功德主(投资3000元)加入其中。

  素心食度汇集了这么多爱心人士,重要的是“公益”两字。这个社会不乏有利益的善行,但完全无私利他的事业就很珍贵了。

  素心食度公益素食餐厅的创办,可以说是开创了素食公益的先河。餐厅经营只追求自负盈亏,保证人员及房租等基本开支,不追逐利润,也不要求回收成本。功德主们出资乐捐,发心就是利益大众能吃上素食。

理 念

天长地久,以其不自生,故能长生而且长久。

素心食度,创业不求利,故能成就无限利益!

  素心食度公益素食乃善人聚会之所!何为素心?清净平常,朴实无华,简单直接,去巧归真,无馋无媚,无虚无伪!何为食度?觉悟有八万四千法门,门门可入。以饮食化人,契合当下大众习气,可做可为。因势利导,难行之素食事业乃大丈夫行为!

  素心食度是在国家倡导的“大众创业、万众创新”理念下应运而生的公益性素餐厅。餐厅以弘扬素食文化,引领健康生活为宗旨,致力于让更多的人吃上绿色安全的饮食。这种定位既适应当下人们追求健康饮食的实际需求,更是弘扬社会主义核心价值观的具体实践。

规  章

  素心食度公益素食餐厅于2016年1月末正式建立了股东(功德主)管理委员会,推选监事进行日常的工作监管,代表全体功德主形式权益集体,管委会成员集体表决重大事宜,少数服从多数。餐厅逐步开始健全各项规划管理制度,聘用专职人员进行具体的经营和管理。

  作为公益类素食餐厅,菜品定位为低价高质,在综合运营盈亏平衡的情况下,允许餐饮合理亏损。

运  营

  自2015年4月发起众筹,到2015年10月试营业。九个多月的时间,素心食度公益素食餐厅从无生有,从小到大,已经利益了近万人进店吃素。素心食度开业之后筹宾活动不断。一是全天开办了18元自助小火锅;二是供应了1元大素包子;三是每天推出2款特价菜。

  同时,餐厅先后开展了一些文化公益活动,为所有功德主、贵宾和消费者搭建交流布施的平台。传统文化方面组织了书法家现场表演赠墨宝、茶艺师表演茶道、香道师表演香道、瑜伽师表演等活动。社会公益方面一是开展为环卫工人乐捐热包子及热茶活动,捐款近万元,已捐赠素包子2034个,近千人受益;二是开展了餐桌放生活动,素友会收取乐捐款3240元;利益108人吃素;三是给一位家中有病重父亲、经济有困难的一对新人举办一场意义重大的放生(款项大家乐捐)素食婚礼。

历 程

  素心食度公益素餐厅的兴办,圆了很多人的梦想,成就了很多人的善行。自2015年7月初启动装修到10月试营业,前期操办者李杨等人不辞辛苦、不计报酬、不讲条件、功不可没。尤其是开业到现在这段时间,在资金尚未完全到位、后厨人员缺少、前厅队伍不稳定、规章制度不完善、经营方向不明确等等困难面前,全体雇员努力工作、部分股东及爱心人士义务担当,积极宣传,使素餐厅在哈市小有名气,产生了一定的社会影响力。感恩所有人的无私奉献。

  一年多来,素心食度从无到有,从小到大,从弱到强,经历的已太多太多!一年来的风风雨雨,一年来的坎坎坷坷;一年来的辛劳付出,一年来的丰硕成果。真可谓是酸甜苦辣皆营养,利衰苦乐方生活。

  老子有云:反者,道之动;弱者,道之用。同理,坝越高,水越多;障越深,福越重!先难后易,先易后难!素心食度几度风雨,几番沉浮,几经周折,终于彻底迎来了阳光,见到了彩虹。

  成功的路上不是一帆风顺的,不经历风雨怎么能见到彩虹?素心食度公益素餐厅先上车后买票的决策虽然让事业启动了,但很多的因缘不具足,导致后续经营产生了很多困难。例如资金短缺的问题、管理服务的问题、人员结构的问题、菜品定位的问题、股东角色进入的问题、财务公开的问题等都需要进一步理顺。面对这些难题,两位功德主:李杨(女)、李洋发心自费前往上海取经,学习如何经营管理好素食餐厅。学习期间,李洋再发心(个人出资)力邀上海祐善——“天荷坊千店项目”的发起人高远老师,携团队(公益)于2016年1月11日——15日到哈尔滨举办为期四天的《如何开设素食门店》哈尔滨专场培训班。具体把脉素心食度,理顺各种关系,重新定位发展方向。真可谓是:锦上添花虽然美,雪中送炭更是甜!

  素心食度公益素食NO1餐厅选址在哈尔滨市道里区东七道街8号,属于一类商圈的三类门店,其周边从业人员数万,每日流动客人更达到十几万人,尤其大量商业服务人员的午餐和晚餐都在附近解决,周边2公里之内仅此素心食度一家素食餐厅。

  上海祐善集团素食专家高远老师经过慎重分析,建议采取低价高质自助餐+的运营模式将更会吸纳更多的人进店,这是目前最好的业态形式。在满足原有素食人群来店之外,能让周边平时不吃素的人群进店消费,更符合餐厅的创办宗旨。

  根据以上分析,素心食度公益素食餐厅首届管委会在充分论证的基础上,决定改革餐厅运营模式为自助餐+宴请。一楼开辟为自助餐场地(推出自助餐菜品40-50种,其中:汤粥5;水果3-5;粗粮3-5;主食3-5;凉菜5;热菜12-18;饮料2-4;面点3-5。定价18元一位),二楼开辟为宴请场地(推出4—8人若干套餐菜谱供选择)。这样既增加了进店人数,又降低了店面运营成本。

  经过漫长的等待,素心食度公益素食餐厅即进入良性规范的发展轨道。面对即将到来的托管,2016年度管委会信心满满地为素心食度后续发展提出了以下愿景:

  一是实现管理的科学化。建立一整套的管理制度,规范人事,财务,采购,库管,服务,卫生,出品,考勤等日常行为,实现店面各项管理的科学化。

  二是实现人员的专业化。提出专业标准,事业留人,待遇留人,文化留人。真正实现全部聘用人员能够适应专业工作,符合专业要求。为未来素心食度的发展壮大做好专业人才的储备。

  三是实现服务的星级化。实现微笑礼貌,热情周到,仪表整洁,清洁卫生,规范有序等服务标准,带给消费者星级般的进店感受。

  四是实现菜品的美食化。素食也可以做的好吃好看,原味健康,廉价方便。让大家都能热爱素食是我们的重要使命和责任。

  五是实现财务的透明化。从正式托管营业之日起,素心食度规范理顺财务管理行为,内外建立一本账,由专人在功德主群发布日流水,周成本和月报表,实现财务的透明化。

  六是实现监管的有效化。素心食度管委会负责履行全体投资功德主的权益,全面监管素心食度的经营管理工作。通过设立收支两条线,预算审批,票据审核,采购专管,定期通报等方式保证素心食度的有序发展。

今天是周一,您吃素了吗?

  近年来,多吃青菜、少吃肉的风尚席卷全球,健康环保绿色的饮食观念深入民心,素食正成为一种健康潮流。

  “周一请吃素!”源自2009年在丹麦首都哥本哈根召开的第15次联合国气候变化框架公约缔约方会议。会上,政府间气候变化专门委员会主席帕乔里发出呼吁:“每人每周一天不吃肉,将是减少地球污染最吸引人的办法。”这个理念很快传遍全球,得到了社会各界人士的广泛支持。

  “周一您吃素了吗?”逐渐成为了朋友之间的流行问候语。

  素心食度作为一所由几百人众筹的素餐厅,所有股东信念一致,以弘扬素食文化为已任,致力于让更多的人能吃上绿色安全的饮食,“投资不分红,获利做公益”的理念开创了众筹创业之先河。来此消费,可以说是既享受到了美食,又积累了一份福德!

九大靓点,光沐冰城

靓点一

  坐落在城市第一商圈,18元自助午餐,提供48种饮食,价廉味美,绝无仅有。

靓点二

  自助收银、自助找零、自助取餐、自助回收餐具,尽显德善德信之道。

靓点三

  自助午餐四种人群(出家人、70岁以上老人、1.2米以下儿童、残障弱势群体)免费。旨在大力弘扬中华传统美德:老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼;出入为友,守望相助,疾病相扶。

靓点四

  你吃素,我买单。店面设有《你吃素,我买单》18元自助午餐券乐捐墙。既供给需要的人取用,又为善信提供了福田。

靓点五

  除自助午餐外,餐厅另备有菜品近百道,其中素宴套餐从388元起到2588元,素食大全,应有尽有,超值享用。

靓点六

  素心食度公益素食餐厅义工常年不断。义工们体悟到了付出比索取更快乐的真谛,他们的行为感动着进店的客人,很多人餐后也来参与其中。

靓点七

  店面处处体现着中华优秀传统文化的氛围。中午播放的感恩词,墙面张贴的慈悲喜舍、一粥一饭来之不易都让进店的客人有所触动。除了本身的公益性之外,餐厅还积极参与社会公益事业,冬日走出门店进行施粥送豆浆、给环卫工人送包子等活动。

靓点八

  餐厅二楼设有公益文化书吧,每天下午和晚上非饭口时段免费对外开放,有近千册各类图书供大家选择,读书时茶水免费提供。书吧还开设了一些公益读书会,让大家在享用美食的同时,还能享受到精神盛宴。

靓点九

  素心食度是一所众筹公益类素食餐厅,所有投资者每人投入3000元,不分红没有利,功德主们的愿望就是希望大家多多吃素,既有利于身体的健康,又能长养戒杀护生之心,利人利己。

功德主日课四条共勉

  一是多吃。民以食为天,多多吃素有益健康。仁者爱人,多带朋友们来吃素也是彼此之间关爱的一种好方式。送啥不如送健康!

  二是传播。人人皆有好生之德,多吃一口素,就少吃一口肉,少杀一次生。多渠道广泛传播素食文化就是传播正能量,就是创建社会和谐。同时也能扩大素心食度的知名度,把我们大家的爱心和愿望持续的发展下去,利在当代,功在千秋!

  三是义工。本店是善人聚集之所,气氛和谐,有时间来店里干点活,既锻炼身体,又能接触很多朋友。这里没有身份高低之分,只有乐善好施之德。这里有家的味道,有爱的感觉!

  四是辅助。素心食度作为一个几百人一起众酬的素餐厅,汇集的不仅仅是金钱,更是力量、资源和智慧。要想把好事办好,我们大家一定要放弃个人知见和利益,本着公益心、慈悲心,无所得心积极参与素食餐厅的创业和发展。

  只要没有私心和个人利益,一切言行大家都能理解和支持。只要发挥集体的作用,做好监管,我们的素食事业一定会辉煌无限!

感恩词现场

部分功德主

施粥现场

饭店详情
  • 地址

    哈尔滨市道里区东七道街8号

    电话

    045184698934

    营业时间

    9:00-21:00

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